<div dir="ltr">Sounds delicious Annie!</div><br><div class="gmail_quote"><div dir="ltr" class="gmail_attr">On Thu, Mar 5, 2020 at 7:50 PM Annie Warmke via Green <<a href="mailto:green@fuusm.org">green@fuusm.org</a>> wrote:<br></div><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0px 0px 0px 0.8ex;border-left:1px solid rgb(204,204,204);padding-left:1ex">Somehow I missed that there was a meeting last night or I would have <br>
sent along an update about the menu.  I just can't do evening meetings, <br>
even on the phone.  My day starts super early and is often 12 to 13 <br>
hours long so I have now made a deal with Jay that I won't work on <br>
anything after 7 pm.<br>
<br>
I am working with Kasha at Busy Bee Restaurant and we did not discuss <br>
how many  people would attend, but I did mention at the last Green <br>
Sanctuary committee meeting that it seemed best to work towards a buffet <br>
if we are going to do farm to table type food. Part of my reasoning is <br>
that when people can pick and choose items to build a salad or add <br>
things to soup to make it more to their liking they are more likely to <br>
go away feeling like the food was delicious, even though they made the <br>
choices.<br>
<br>
We are planning a hearty lentil soup and a salad bar with different <br>
types of bread.  In order for us to meet the "Farm to Table" label we <br>
have to go further afield to find a farm that can provide items that <br>
early in the season.  Kasha did some investigating and said it just <br>
wasn't possible.  I suggested to Kasha that we use Green Edge Gardens <br>
out of Amesville.  Becky and Kip do a great job with their high tunnel <br>
gardens and are great people to work with.  They also grow portobello <br>
mushrooms.  I agreed that if Kip can't deliver that I would go get the <br>
greens, and also, if the price goes over the $10 per person Blue Rock <br>
Station will make up the difference so that we can have an excellent <br>
menu.  I plan to find a gluten-free bun or bread as well but I don't see <br>
how that can come from Busy Bee because they've never made that type of <br>
bread before but they are willing to try. However, it takes an artisan <br>
skill set to make gluten-free bread so I will try to find some so that <br>
no one feels left out.  There will be no meat in the menu.  I also <br>
suggest we market the menu as Farm-to-table plant-based food.<br>
<br>
Roger Kalter mentioned at the last committee meeting that he will be in <br>
charge of making sure the buffet or whatever we end up with will go <br>
smoothly.  I am concerned that we will have too many people for the <br>
social hall but he assured me he will have it under control.<br>
<br>
That's the update for now.  Kasha says she will be back to me by Monday <br>
with the final ideas for the menu and I will pass all of that along at <br>
that time.  I will be at church on Sunday if anyone wants to talk <br>
further.  Annie<br>
<br>
-- <br>
Annie Warmke<br>
Farmer, activist, consultant, writer<br>
Blue Rock Station/Warmke Farm LLC<br>
<a href="http://www.bluerockstation.com" rel="noreferrer" target="_blank">www.bluerockstation.com</a><br>
(740) 674-4300 or (740) 252-6295 Mobile<br>
<br>
Radio: When the Biomass Hits the Wind Turbine<br>
WOUB Digital Wednesday 9 am<br>
WGRN Digital Friday 11:30 am & Saturday 8:30 am<br>
<br>
Publications:<br>
The Business of Goat Herding (BRS Media)<br>
The Journey Toward Nothing (BRS Media)<br>
Naturally Healthy Goats (BRS Media)<br>
<br>
Podcasts: <a href="http://bluerockstation.com" rel="noreferrer" target="_blank">bluerockstation.com</a><br>
When the Biomass Hits the Wind Turbine<br>
Arriving at Blue Rock Station<br>
<br>
<br>
<br>
-- <br>
This email has been checked for viruses by AVG.<br>
<a href="https://www.avg.com" rel="noreferrer" target="_blank">https://www.avg.com</a><br>
_______________________________________________<br>
Green mailing list<br>
<a href="mailto:Green@fuusm.org" target="_blank">Green@fuusm.org</a><br>
<a href="http://fuusm.org/mailman/listinfo/green_fuusm.org" rel="noreferrer" target="_blank">http://fuusm.org/mailman/listinfo/green_fuusm.org</a><br>
</blockquote></div>